Carnes e alimentos no Paraguai: transgênicos, saudáveis ou orgânicos?

A qualidade dos alimentos no Paraguai, especialmente no que diz respeito a OGMs e padrões orgânicos, o cenário difere significativamente da América do Norte e da Europa. Veja abaixo um detalhamento dos padrões atuais para carne, ingredientes e fornecimento local.

O padrão para a carne paraguaia

Na maioria das lojas de varejo do Paraguai, a carne disponível é efetivamente alimentada com capim, terminada em capim, criada em pasto e orgânica por padrão. Embora as embalagens raramente tragam esses rótulos de forma explícita, a realidade agrícola do país determina esse padrão.

Devido à abundância de terras de pastagem, o gado vagueia e consome principalmente grama. Embora existam opções alimentadas com soja e grãos, elas são a exceção e não a regra.

Verificação visual:

Os consumidores podem verificar a dieta do animal observando a cor da gordura nos cortes de carne: Gordura branca Indica que o animal consumiu uma dieta natural à base de grama (comum no Paraguai).
Gordura amarela* Geralmente indica uma dieta rica em grãos ou milho (comum nos EUA e na Europa).

Alguns americanos reclamam que "a carne não tem o gosto certo aqui". Isso acontece porque eles estão acostumados com os sabores do milho/soja. É óbvio que isso não é bom para você a longo prazo, e a maioria acaba gostando depois de um tempo.

Melhor lugar para comprar carne bovina

O melhor lugar encontrado para comprar carne bovina é o Punto Carne. Eles oferecem alta qualidade e preços baixos. Você pode experimentar o Mini Tomahawks: 65k por quilo e o Costeleta Premium: 55k por quilo.

**Nota: O concorrente deles sequestrou o link do Google Maps, portanto, eles não estão mais lá. O local correto está bem aqui: https://maps.app.goo.gl/y5svX9QnAyGtf4SP7

Rotulagem e qualidade dos ingredientes

Os regulamentos de fabricação de alimentos do Paraguai permitem um amplo grau de liberdade. Consequentemente, a qualidade do produto varia significativamente, dependendo do fabricante.

É essencial verificar os ingredientes nos rótulos das embalagens. Alguns produtos contêm ingredientes mínimos e de alta qualidade, enquanto outros podem incluir aditivos e agentes de processamento semelhantes aos encontrados nos mercados dos EUA.

Uma grande vantagem no Paraguai é o custo dos alimentos de alta qualidade. Alimentos "limpos" ou de grau orgânico, que normalmente têm um alto preço em outros países, são acessíveis e muito baratos aqui.

Mercados locais e fornecimento

Aqui estão alguns mercados próximos, mas eles não são exclusivos. Você deve perguntar aos moradores de sua região sobre os melhores mercados locais próximos. Nada no Paraguai está no Google Maps ou em outros sites.

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Destaque: O mercado de quarta-feira em Karu**

Um local notável é o mercado em Karu em Ykua Satí.

Ele está programado para todas as quartas-feiras, de manhã à noite. Esse mercado apresenta uma variedade de vegetais orgânicos e produtos artesanais.

Produtos especiais (à base de sebo):

Esse mercado frequentemente recebe um vendedor conhecido como Black Jack Tallow (administrado por um expatriado australiano chamado Joe). Esse vendedor é especializado em produtos à base de sebo derivados de gordura bovina. Isso oferece uma alternativa natural aos produtos químicos comerciais, com um estoque que normalmente inclui: Hidratantes naturais, sabonetes, pasta de dente sem flúor/natural

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