Vlees en voedsel in Paraguay: GGO, gezond of biologisch?

Voedselkwaliteit in Paraguay, vooral wat betreft GMO's en biologische normen, verschilt het landschap aanzienlijk van Noord-Amerika en Europa. Hieronder vind je een overzicht van de huidige normen voor vlees, ingrediënten en lokale herkomst.

De standaard voor Paraguayaans vlees

In de meeste winkels in Paraguay is het vlees standaard grasgevoerd, met gras afgewerkt, op grasland gehouden en biologisch. Hoewel deze labels zelden expliciet op de verpakking staan, wordt deze standaard bepaald door de landbouwrealiteit van het land.

Door de overvloed aan weidegrond loopt vee voornamelijk rond en eet het gras. Hoewel er soja- en graangevoerde opties bestaan, zijn deze eerder uitzondering dan regel.

Visuele controle:

Consumenten kunnen het dieet van het dier controleren door te kijken naar de vetkleur op stukken vlees: Wit vet Geeft aan dat het dier een natuurlijk, op gras gebaseerd dieet heeft gegeten (komt vaak voor in Paraguay).
Geel vet Duidt vaak op een graan- of maïsrijk dieet (gebruikelijk in de VS en Europa).

Sommige Amerikanen klagen dat "vlees hier niet goed smaakt". Dat komt omdat ze gewend zijn aan de maïs/soja-smaak. Het is duidelijk dat het op de lange termijn niet goed voor je is, en de meesten vinden het na een tijdje heerlijk.

Beste plek om rundvlees te kopen

De beste plek voor rundvlees is Punto Carne. Ze bieden hoge kwaliteit en lage prijzen. Je kunt hun Mini Tomahawks: 65k per kilo & Costeleta Premium: 55k per kilo proberen.

Let op: Hun concurrent heeft de Google Maps-link gekaapt, dus ze zijn er niet meer. De juiste locatie staat hier: https://maps.app.goo.gl/y5svX9QnAyGtf4SP7

Etikettering en kwaliteit van ingrediënten

De regelgeving van Paraguay voor de productie van voedingsmiddelen laat een grote mate van vrijheid toe. Bijgevolg varieert de productkwaliteit aanzienlijk afhankelijk van de fabrikant.

Het is essentieel om de ingrediënten op de etiketten van de verpakking te controleren. Sommige producten bevatten minimale ingrediënten van hoge kwaliteit, terwijl andere additieven en verwerkingsmiddelen kunnen bevatten die vergelijkbaar zijn met die op de Amerikaanse markt.

Een groot voordeel in Paraguay zijn de kosten van voedsel van hoge kwaliteit. "Schoon" of organisch voedsel, waarvoor in andere landen meestal een hoge prijs moet worden betaald, is hier toegankelijk en zeer betaalbaar.

Lokale markten en inkoop

Hier zijn enkele markten in de buurt, maar ze zijn niet uniek. Vraag de lokale bevolking in je omgeving naar de beste lokale markten in de buurt. Niets in Paraguay staat op Google Maps of andere websites.

Daarom documenteren we het terwijl we onderweg zijn, dus vergeet je niet in te schrijven voor onze nieuwsbrief. (Aan het eind)

Spotlight: De woensdagmarkt bij Karu

Een opmerkelijke locatie is de markt in Karu in Ykua Satí.

Deze markt is elke woensdag, van 's ochtends tot 's avonds. Deze markt biedt een verscheidenheid aan biologische groenten en ambachtelijke producten.

Gespecialiseerde producten (op basis van talg):

Op deze markt staat vaak een verkoper die bekend staat als Black Jack Tallow (gerund door een Australische expat genaamd Joe). Deze verkoper is gespecialiseerd in producten op basis van talg, afkomstig van rundvet. Dit is een natuurlijk alternatief voor commerciële chemische producten: Natuurlijke vochtinbrengers, zeep, fluoridevrije/natuurlijke tandpasta.

Heb je hulp nodig bij het verkrijgen van een verblijfsvergunning, bankrekening, adres, rijbewijs of bij het opzetten van je bedrijf hier? ***klik hier, dan hebben we snel een gesprek ***