Viandes et aliments au Paraguay : OGM, sains ou biologiques ?

La qualité des aliments au Paraguay, en particulier en ce qui concerne les OGM et les normes biologiques, diffère considérablement de celle de l'Amérique du Nord et de l'Europe. Vous trouverez ci-dessous une ventilation des normes actuelles concernant la viande, les ingrédients et l'approvisionnement local.

La norme pour la viande paraguayenne

Dans la majorité des magasins de détail du Paraguay, la viande disponible est effectivement nourrie à l'herbe, finie à l'herbe, élevée en pâturage et biologique par défaut. Bien que les emballages portent rarement ces étiquettes de manière explicite, la réalité agricole du pays est à l'origine de cette norme.

En raison de l'abondance des pâturages, le bétail se déplace et consomme essentiellement de l'herbe. S'il existe des options nourries au soja ou aux céréales, elles constituent l'exception plutôt que la règle.

Vérification visuelle:

Les consommateurs peuvent vérifier le régime alimentaire de l'animal en observant la couleur de la graisse sur les morceaux de viande : Graisse blanche Indique que l'animal a suivi un régime naturel à base d'herbe (courant au Paraguay).
La graisse jaune indique souvent un régime à base de céréales ou de maïs (courant aux États-Unis et en Europe).

Certains Américains se plaignent que "la viande n'a pas bon goût ici". C'est parce qu'ils sont habitués aux saveurs du maïs et du soja. Il est évident que ce n'est pas bon pour vous à long terme, et la plupart finissent par l'apprécier après un certain temps.

Le meilleur endroit pour acheter du bœuf

Le meilleur endroit où acheter de la viande de bœuf est Punto Carne. Ils offrent une grande qualité et des prix bas. Vous pouvez essayer leurs Mini Tomahawks: 65k par kilo & Costeleta Premium: 55k par kilo.

Note: Leur concurrent a détourné leur lien Google Maps, ils ne sont donc plus là. L'emplacement correct se trouve ici : https://maps.app.goo.gl/y5svX9QnAyGtf4SP7

Etiquetage et qualité des ingrédients

La réglementation paraguayenne en matière de fabrication de produits alimentaires laisse une grande liberté. Par conséquent, la qualité des produits varie considérablement en fonction du fabricant.

Il est essentiel de vérifier les ingrédients sur les étiquettes des emballages. Certains produits contiennent des ingrédients minimaux de haute qualité, tandis que d'autres peuvent contenir des additifs et des agents de transformation similaires à ceux que l'on trouve sur les marchés américains.

L'un des principaux avantages du Paraguay est le coût des aliments de haute qualité. Les aliments "propres" ou biologiques, qui coûtent généralement très cher dans d'autres pays, sont accessibles et très abordables ici.

Marchés locaux et approvisionnement

Voici quelques marchés à proximité, mais ils ne sont pas uniques. Vous devriez demander aux habitants de votre région quels sont les meilleurs marchés locaux. Rien au Paraguay ne figure sur Google Maps ou sur d'autres sites web.

C'est pourquoi nous nous documentons au fur et à mesure, alors n'oubliez pas de vous inscrire à notre lettre d'information. (à la fin)

Eclairage : Le marché du mercredi à Karu

Le marché de Karu à Ykua Satí est un lieu remarquable.

Il a lieu tous les mercredis, du matin au soir. Ce marché propose une variété de légumes biologiques et de produits artisanaux.

Produits spécialisés (à base de suif):

Ce marché accueille souvent un vendeur connu sous le nom de Black Jack Tallow (dirigé par un expatrié australien nommé Joe). Ce vendeur est spécialisé dans les produits à base de suif dérivé de la graisse de bœuf. Il offre une alternative naturelle aux produits chimiques commerciaux, avec un inventaire qui comprend généralement : Crèmes hydratantes naturelles, savons, dentifrice naturel sans fluor.

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